产品功能
- 气泡翻滚解冻：底部高压气泵产生密集气泡扰动水体，360° 包裹冻品，快速化解 - 18℃冷冻食材，同步冲刷血水杂质；
- 恒温温控缓化：电加热恒温系统，水温 0-25℃精准可调，低温缓慢解冻，避免肉质变质；
- 翻筐自动出料：液压 / 电动一键翻筐，整筐物料自动倾倒，无需人工捞取，降低劳动强度；
- 后置水冷冷却：解冻完成可通入循环冷水，直接对食材预冷降温，解冻 + 冷却二合一；
- 水循环过滤排污：外置水循环水箱 + 底部排污口，杂质沉淀过滤，节水易清洁。
核心优势
- 一机两用：解冻 + 冷却一体化，省去二次转运设备，节省车间占地与采购成本；
- 低损耗保品质：气泡均匀换热，食材汁液流失率≤2%，不夹冰、不局部过热，肉质新鲜度高；
- 全自动省力：液压翻筐自动卸料，一人即可操作，适配批量连续生产；
- 食品级材质：整机 SUS304 不锈钢，满焊抛光无卫生死角，符合 SC 食品生产标准；
- 节能耐用：变频气泵 + 水循环系统，相比传统静水解冻节水 30%，能耗降低 20%；
- 安全防护：漏电保护、超温报警、缺水断电保护，长时间运行稳定。
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标准技术参数（行业通用版）
- 型号：FKJD-2000 翻筐冷却解冻锅
- 电压：380V 三相工业电
- 总功率：气泵 2.2KW + 电加热 6KW + 液压电机 1.5KW=9.7KW
- 有效容积：2 立方，单次装载 500kg 冻品
- 外形尺寸：2000×1100×1250mm
- 温控范围：0℃～25℃（解冻），0-8℃（冷却）
- 出料方式：电动液压整体翻筐翻转出料
- 材质：内胆 304 不锈钢，机架碳钢喷漆
- 小时产能：800-1200kg/h
- 整机重量：320kg
应用范围
预制菜加工厂、中央厨房、肉制品深加工企业、水产海鲜加工厂、卤味熟食厂、禽类屠宰加工厂、冷链食材缓化车间；适用冻猪肉、牛羊肉、整鸡整鸭、冻鸡爪、冻盘肉馅、鱼虾贝、速冻调理品解冻与后续预冷。
